歡迎訪問味游美食! 登錄 | 免費注冊
Home > 菜譜展示

低糖卡士達醬 [烘焙]

2017.08.22
低糖卡士達醬
2評論 7收藏
卡仕達醬也叫做吉士醬,是做法式甜點和甜餡餅必備的材料。卡仕達醬的應用很豐富,除了擠在面包表面做裝飾,還可以夾在面包里、填入泡芙里做餡等等
主料
  • 2個蛋黃
  • 260g牛奶
  • 25g低筋面粉
輔料
  • 28g細砂糖
  • 1.5g

低糖卡士達醬

的做法
將所有杜料備好,雞蛋分離在干凈無水無渥的蛋盆里,
1
將所有杜料備好,雞蛋分離在干凈無水無渥的蛋盆里,
蛋黃里加入細砂糖
2
蛋黃里加入細砂糖
用手動蛋抽攪打至濃稠的狀態
3
用手動蛋抽攪打至濃稠的狀態
加入低筋面粉和鹽,攪拌均勻
4
加入低筋面粉和鹽,攪拌均勻
牛奶倒入奶鍋,煮至沸騰
5
牛奶倒入奶鍋,煮至沸騰
將1/3的牛奶慢慢倒入蛋黃糊里,邊倒邊攪拌均勻
6
將1/3的牛奶慢慢倒入蛋黃糊里,邊倒邊攪拌均勻
再分次加入剩余的牛奶,繼續拌勻,
最后將蛋奶液過篩到鍋里
7
再分次加入剩余的牛奶,繼續拌勻, 最后將蛋奶液過篩到鍋里
新用小火加熱,邊煮邊攪拌至乳糊狀
8
新用小火加熱,邊煮邊攪拌至乳糊狀
這樣,卡仕達醬就做好了
9
這樣,卡仕達醬就做好了
成品
10
成品
成品
11
成品
成品
12
成品
成品
13
成品
成品
14
成品

小貼士

打印本品做法
2 評論
評論
我要評論
rainbow菇
低糖的醬料,我異常的喜歡
2019-11-10 11:26

我要評論

網友作品
別人做的低糖卡士達醬,已經有0道了!

添加到食材清單

×
主料
輔料
fd7d01b8f73cebeba84c010362d676ee
全部彩票开奖结果查i绚